Como toda fonte de
energia, os carboidratos servem para serem gastos. Mas, não se esqueça de
repor! Carboidratos são essenciais para o organismo, pois são responsáveis por
fornecer energia para as atividades corriqueiras como andar, correr e
trabalhar.
As pessoas costumam
cortá-los da dieta para não engordar e tem até dieta que propõe cortes desse
grupo (que aliás, eu já fiz, rs). Mas isso, além de ser um erro, pode
comprometer a saúde, uma vez que sua ingestão também alimenta as células do
corpo, em especial as do sistema nervoso central. Carboidratos não podem ser
cortados da dieta, mas podemos reduzir a ingestão. Uma boa dieta deve equilibrar todos os grupos alimentares!
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