Adoçantes

Já que o último assunto foi o aspartame, vamos conhecer melhor os adoçantes...

Hoje, encontramos nos mercados vários tipos de adoçantes. Mas como escolher o melhor? Vamos conhecer um pouco mais os adoçantes e as propriedades de cada um.

O que é Adoçante?

Adoçante Dietético é produzido a partir de edulcorantes, substâncias naturais ou artificiais responsáveis pelo sabor doce. Possuem um maior poder de adoçar e baixa, ou nenhuma, caloria (quando comparado ao açúcar).

Para quem é indicado?

Para pessoas que desejam substituir o açúcar, para praticantes de dietas ou pacientes que contém patologias e restrições alimentares, principalmente, diabetes.  

Quais os tipos existentes de adoçantes?

Os adoçantes mais conhecidos e utilizados são à base de sacarina, ciclamato e aspartame.

- Ciclamato e Sacarina de Sódio (artificial): Podem ser usados em sucos, chás, cafés, bolos, etc. Pode ser levado ao forno/fogão. É contra-indicado para pacientes com Hipertensão arterial. 

- Aspartame (artificial): Pode ser usado em sucos, chás e café. Não pode ser levado ao forno/fogão, pois perde o poder de adoçar. É contra-indicado, principalmente, à portadores de fenilcetonúria e gestantes. 

- Acessulfame-K(artificial): Pode ir ao forno/fogão. Contra-indicado a pacientes que precisam restringir o consumo de potássio. É derivado de um sal de potássio sintético. 

- Sucralose (artificial de fonte natural): Pode ir ao forno/fogão. Não contém contra-indicação. É derivado do açúcar.

- Stévia (natural): Derivado da planta (Stévia Rebaudiana). Pode ir ao forno/fogão. As contra-indicações estão em debate, em estudos científicos. 

Os adoçantes não contêm calorias. Porém TODOS devem ser consumidos com moderação. Consulte, de preferência, um Nutricionista antes do consumo exclusivo. 

Fonte: Dietas Delivery